中国绿茶品种太多，挑个5，6款喝即可，这是喝不尽的。下面是绿茶大概的品种，还是有遗漏的。
茶叶的基本品类有：绿茶、红茶、黑茶、青茶、黄茶、白茶、花茶、药茶、紧压茶、加工茶等。 绿茶是中国产量最多的一类茶叶，是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到二三百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
来源：【中国食品报】2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目，经联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会评审通过，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。绿茶作为我国茶叶市场的主要茶类，也有多个品种的制作技艺入选该名录。
说起四川，怎么能少得了茶叶呢?川地位于我国四大茶区之一的西南茶区，这里产茶历史悠久，是我国最古老的茶场。
——李德载《赠茶肆》蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。
自古宝刹出好茶。唐代诗人齐己有诗云：“闰年春过后，山寺始花开；还有无心者，闲寻此境来。鸟幽声忽断，茶好味重回；知住南岩久，冥心坐绿苔……”吃茶与禅修，晋朝始，至唐宋元明，始终是寺院里的生活方式。同样地，在茶中领会禅的境界，也是今时人们的修行的一个方便法门。
”3月7日11时许，蒙顶山下，雅安市名山区双河乡茶叶鲜叶交易市场内，人声鼎沸。“这里每天11点至13点开市，短短3个小时，茶叶日均交易量超过2万斤”。
绿茶中国产量最多的一类茶叶，是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到二三百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。绿茶具有香高、味醇、形美等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程，也有些绿茶是不经过揉捻的，外形呈扁片状，如西湖龙井等。
茶源系列—蒙顶甘露茶中故旧一茶一道，一山一水《茶经》的开篇第一句：“茶者，南方之嘉木也…其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之”。
第一节 绿 茶西湖龙井惠明茶 午子仙毫 州举岩 狗牯脑黄山毛峰 平水珠茶 信阳毛尖 宝洪茶 上饶白眉洞庭碧螺春 径山茶 峨眉竹叶青 南安石亭绿 仰天雪绿蒙顶茶 涌溪火青 仙人掌茶 天山绿茶 永川秀芽顾渚紫茶 休宁松萝 恩施玉露 都匀毛尖 鸠坑毛尖桂平西山茶 老竹大方 泉岗辉白 眉
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美国宾夕法尼亚大学食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员、上海市食品学会食品安全专业委员会委员。
